一种SOD牛蒡酒的生产方法
- 专利权人:
- 山东兰陵美酒股份有限公司
- 发明人:
- 管桂坤,万自然,王涛,夏培禹,刘明坤,王霖
- 申请号：
- CN201710789340.0
- 公开号：
- CN107338163A
- 申请日:
- 2017.09.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 徐明双
- 摘要：
- 本发明公开了一种SOD牛蒡酒的生产方法，该方法采用黍米和牛蒡混合蒸煮后加入麦曲糖化发酵，并在落缸前调至适宜温度加入SOD制剂，然后再继续发酵并控制温度直至发酵完成，再进一步压榨发酵成熟的酒醪醅获得原酒，经过最佳贮存时间后优化产品风味口感后再进一步勾兑得成品，通过发酵牛蒡、黍米与SOD制剂协同作用显著增加酒产品中SOD酶的含量，进一步增加了产品的保健效果，可显著增强人体免疫力，抗衰老，对高血压、高血糖、高血脂均有较好的保健效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
