the present invention is modified into the matrix of the edible starch also not only stable red formulation containing xanthine (rhodoxanthin), of beverage and food representing a dark red coloring, such formulations for enrichment or fortification of to the use.본 발명은 변성 식용 전분의 기질에 삽입된 로도잔틴(rhodoxanthin)을 포함하는 안정한 적색 제형 뿐만 아니라, 진한 적색을 나타내는 음료 및 식품의 착색, 농축 또는 강화를 위한 이러한 제형의 용도에 관한 것이다.