A low-potassium food can be produced by, after heating for a short time, immersion in water having a fixed potassium concentration or lower. A low-potassium food can be produced in a simple manner with no alteration of taste and without requiring neutralization because no acid is used as conventionally done. Potassium can be removed from a variety of foods, and low-potassium foods can be provided.Un aliment à faible teneur en potassium selon l'invention peut être produit, après chauffage pendant une courte durée, par immersion dans une eau ayant une concentration en potassium fixe ou inférieure. Un aliment à faible teneur en potassium peut être produit d'une manière simple sans altération du goût et sans nécessiter de neutralisation car aucun acide n'est utilisé comme cela est traditionnellement effectué. Le potassium peut être éliminé d'un grand nombre d'aliments, et des aliments à faible teneur en potassium peuvent être fournis.短時間加熱した後に、カリウム濃度が一定以下の水に浸漬することによって、低カリウム食品を製造することができる。従来のように酸を使用しないため、味の変質がなく、また、中和を必要としないことから、簡便に低カリウム食品を製造することが可能となる。多様な食品からカリウムを除去し、低カリウム食品を提供することができる。
