虾皮芝麻辣椒酱及其制备方法
- 专利权人:
- 张家港市桃源食品有限公司
- 发明人:
- 蒋健民
- 申请号:
- CN201010567756.6
- 公开号:
- CN102028184A
- 申请日:
- 2010.12.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明公开了虾皮芝麻辣椒酱,按质量分数组成为:干辣椒50~60份,虾皮30~45份,花生15~20份,芝麻15~20份,姜1~5份,蒜1~5份,食盐15~20份,白糖5~8份,花生油40~50份。虾皮芝麻辣椒酱的制备方法,步骤为:花生油中将粉碎后的辣椒翻炒至有香味后,再依次加入花生油炸过的芝麻、虾皮和油炸后粉碎的花生,翻炒15~30分钟,再加入熟花生油,食盐,白糖,切成末的生姜和蒜,翻炒5~10min,翻炒均匀,即制得虾皮芝麻辣椒酱。虾皮芝麻辣椒酱口感好,营养价值高,并且有芝麻花生香味。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心