虾皮芝麻辣椒酱及其制备方法
- 专利权人:
- 张家港市桃源食品有限公司
- 发明人:
- 蒋健民
- 申请号：
- CN201010567756.6
- 公开号：
- CN102028184A
- 申请日:
- 2010.12.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了虾皮芝麻辣椒酱，按质量分数组成为：干辣椒50～60份，虾皮30～45份，花生15～20份，芝麻15～20份，姜1～5份，蒜1～5份，食盐15～20份，白糖5～8份，花生油40～50份。虾皮芝麻辣椒酱的制备方法，步骤为：花生油中将粉碎后的辣椒翻炒至有香味后，再依次加入花生油炸过的芝麻、虾皮和油炸后粉碎的花生，翻炒15～30分钟，再加入熟花生油，食盐，白糖，切成末的生姜和蒜，翻炒5～10min，翻炒均匀，即制得虾皮芝麻辣椒酱。虾皮芝麻辣椒酱口感好，营养价值高，并且有芝麻花生香味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
