The present invention provides a dairy product containing added dairy minerals and a method of making the dairy product. Dairy products containing added dairy minerals exhibit an improved fresh milky flavor note. In one aspect, the dairy product containing added dairy minerals is a cheese product, such as cream cheese, processed cheese, or cultured cheese.本発明は、添加された乳性ミネラルを含む乳製品、およびこの乳製品を作製する方法を提供する。添加された乳性ミネラルを含む乳製品は、向上した新鮮な乳様フレーバーノートを呈する。一態様において、添加された乳性ミネラルを含む乳製品は、チーズ製品、例えば、クリームチーズ、プロセスチーズ、または培養されたチーズである。
