一种茶油氧化稳定性的预测方法

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专利权人:

南昌大学

发明人:

陈奕,石婷,朱梦婷,聂少平,谢明勇

申请号：

CN201810558514.7

公开号：

CN109085254A

申请日:

2018.06.01

申请国别(地区):

中国

年份:

2018

代理人:

摘要：

本发明公开了一种茶油氧化稳定性的预测方法，采用¹H NMR以及α‑生育酚含量结合PLS建立了茶油氧化稳定性预测模型。采用本发明的测定方法，不同植物油之间的脂肪酸组成以及微量物质可通过¹HNMR图谱快速反映出来，对比茶油和调和茶油的¹H NMR特征指纹图谱，可以看出二者在甘油二酯、亚麻酸、亚油酸、甾醇以及环阿屯醇等物质含量上差异较明显。对PLS模型进行主因子数的选择、预处理方法的选择、以及变量个数的选择后，获得的最优模型中R²较高，且RMSEE和RMSEP值较小，模型预测能力较好。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/