The present invention relates to athermoreversible gelatinized alcohol-containing product comprising water, gelatin, spirit or ethyl alcohol, and an acidifying agent, wherein the product is in the form of a liquid at room temperature and in the form of a gel between 0°C and 10°C, as well as to the process fro preparing such a product.La présente invention porte sur un produit contenant de l'alcool gélatinisé thermoréversible comprenant de l'eau, de la gélatine, un liquide alcoolique ou de l'alcool éthylique et un agent acidifiant, le produit étant sous la forme d'un liquide à température ambiante et sous la forme d'un gel entre 0°C et 10°C, ainsi que sur le procédé pour la préparation d'un tel produit.
