一种超细水磨糯米粉加工工艺
- 专利权人:
- 湖南湘妹食品有限公司
- 发明人:
- 周继灵
- 申请号：
- CN200710192655.3
- 公开号：
- CN101181695A
- 申请日:
- 2007.12.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开的一种超细水磨糯米粉加工工艺，属于食品加工领域，其工艺流程包括：成品糯米→除铁→浸泡→水磨I级→水磨II级→水磨III级→过滤→压滤→破碎→气流干燥I级→气流干燥II级→布袋分离→过筛I级→过筛II级→包装→成品。应用本发明加工的水磨糯米粉，颗粒细微，外观洁白细腻，口感清香柔润，味鲜爽口，柔软爽滑；做成的食品具有晶莹、透明、水煮不糊、不开裂，且汤清如水，极富韧性。本发明的加工工艺，既可加工各种糯米，也可加工各种粘米，制成水磨粘米粉。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
