一种蒜香味即食小龙虾的加工方法
- 专利权人:
- 宁波大学
- 发明人:
- 徐放,李晔,罗妮
- 申请号：
- CN201611226756.3
- 公开号：
- CN106722413A
- 申请日:
- 2016.12.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 付继德
- 摘要：
- 本发明提供了一种蒜香味即食小龙虾的加工方法，属于食品加工与保藏中的水产品加工技术领域，本发明以鲜活淡水小龙虾为原料，经预处理、清洗、油炸、炒制、包装、封口、低温杀菌、贮藏，制成冷冻条件下保质期长达60天的即食小龙虾产品，本发明通过低温水浴杀菌，保持了小龙虾原有的风味、质构、色泽和营养，且不含任何添加剂，食用安全，开袋即食，方便快捷。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
