用大黄鱼下脚料制备胶原多肽的方法
- 专利权人:
- 浙江工商大学
- 发明人:
- 王彦波,傅玲琳,李刚
- 申请号：
- CN201310691422.3
- 公开号：
- CN103725738A
- 申请日:
- 2013.12.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 黎双华
- 摘要：
- 本发明公开了一种用大黄鱼下脚料制备胶原多肽的方法，利用凝结芽孢杆菌对大黄鱼下脚料进行发酵，得到胶原多肽发酵物，其产物分子量为1000-3000道尔顿，所述大黄鱼下脚料包括鱼鳞、鱼皮及内脏混合物；所述凝结芽孢杆菌保藏编号为CCTCC No：M2013193。本发明通过凝结芽孢杆菌发酵大黄鱼下脚料产生的主要营养物质为游离钙和胶原多肽，发酵过程产生的酸性产物与钙可转化为可溶性钙，而且胞外蛋白酶可以水解下脚料中蛋白质提供辅助钙吸收的胶原多肽、氨基酸和磷等。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
