PURPOSE: A composition containing purple sweet potato extract fermentation is provided to suppress fat accumulation and to reduce PPARgamma and C/EBP alpha expression. CONSTITUTION: A composition for suppressing fat generation and accumulation contains purple sweet potato extract fermentation as an active ingredient. The purple sweet potato extract is isolated using hot water or low alcohol solution of 2-4 carbon atoms. The hot water extract is prepared by isolating at 80-105 °；C for 0.5-24 hours. The fermentation is prepared by inoculating the extract with Issatchenkia orientalis and fermenting at 25 ~ 40 °；C for 18-78 hour. The composition is a pharmaceutical composition. A health food for suppressing obesity contains the fermentation as an active ingredient.본 발명은 자색고구마 추출물을 효모로 발효시켜 얻은 발효액을 유효성분으로 함유하는 지방 생성 및 축적 저해용 조성물에 관한 것으로서, 본 발명의 자색고구마 추출물 발효액은 아지방세포를 이용한 항비만 실험에서 지방세포로의 전환과 지방축적을 강하게 억제하고, 지방 세포 분화에 관련된 PPARγ와 C/EBPα의 발현을 감소시키고, 마우스 동물모델에서 고지방식이로 인한 체중 증가 및 피하지방의 증가를 억제하고, 간조직의 무게, 간조직내 트리글리세라이드 함량을 낮추며, 혈중 글루코오스 농도를 저하시키고, 간조직내 지방합성효소의 활성을 낮추고 AMPK 활성을 증대시켜, 지방 생성 및 축적 저해와 관련된 의약이나 건강기능식품의 제조에 활용될 수 있다.
