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混合辣椒调味品及其制备方法
- 专利权人:
- 新平何礼食品有限公司
- 发明人:
- 何礼,可云芬
- 申请号：
- CN201610749381.2
- 公开号：
- CN106262646A
- 申请日:
- 2016.08.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 混合辣椒调味品，用以下原料制成，辣椒面、糊辣椒面、小米辣末、姜末、食用植物油、食盐、花椒粉、鸡精；制备方法包括制备主料、制备配料、制备成品三个步骤，其中主料经过制备辣椒面、制备糊辣椒面、制备小米辣末、制备姜末、混合原料五个步骤制得；本发明中添加的经过烘烤的糊辣椒面，使产品带有糊香的特殊口味；新鲜的小米辣经过浓度为8%的盐水，10~15天的密封腌制，小米辣的辣味和天然香气保留的较好，加入产品后，产品辣味较足；加入细长的姜末，使产品中带有姜的辣味，并且入口后姜丝有嚼劲，口感较好；花椒粉的加入，使产品在辣味的基础上具有麻的口感；本成品制作简单、品质稳定、辣味足、口感丰富，有增进食欲、促进消化的作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
