酸奶发酵装置及酸奶的发酵的方法

• 收藏
• 分享

专利权人:

浙江苏泊尔家电制造有限公司

发明人:

石芸,王刚

申请号：

CN201711101144.6

公开号：

CN109757557A

申请日:

2017.09.11

申请国别(地区):

CN

年份:

2019

代理人:

摘要：

本发明提供了一种酸奶发酵装置及酸奶的发酵的方法,酸奶发酵装置包括外锅,外锅具有容纳腔;内锅,内锅放置于容纳腔内,内锅用于盛放制作酸奶的食材;锅盖,锅盖盖设于外锅上,锅盖具有避让内锅的第一打开位置,以及锅盖具有关闭内锅的第一关闭位置,当锅盖位于第一关闭位置时,锅盖与内锅之间形成封闭的工作腔;真空发生装置,真空发生装置设置于外锅内,真空发生装置用于对工作腔抽气以使工作腔内形成真空状态。采用该酸奶发酵装置能够实现在真空状态下发酵酸奶,有效地提升了酸奶中菌种的活力,改善了酸奶营养成分的含量和口感。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/