The present invention relates to a food composition or a combination for lowering blood glucose level or reducing GI value.The food composition according to the present invention is characterized by containing a yeast extract obtained from a yeast belonging to the genus Saccharomyces. The combination according to the present invention comprises the food composition according to the present invention combined with a food composition containing cereals as a main starting material. In one embodiment, the food composition containing cereals as a main starting material comprises a resistant starch.La présente invention concerne une composition alimentaire ou une combinaison pour abaisser le taux de glycémie ou réduire la valeur IG. La composition alimentaire selon la présente invention est caractérisée en ce qu'elle contient un extrait de levure obtenu à partir d'une levure appartenant au genre Saccharomyces. La combinaison selon la présente invention comprend la composition alimentaire selon la présente invention combinée à une composition alimentaire contenant des céréales en tant que matière de départ principale. Dans un mode de réalisation, la composition alimentaire contenant des céréales en tant que matière de départ principale comprend un amidon résistant.本発明は、血糖値低下用又はＧＩ値低減用の食品組成物又は組み合わせに関する。 本発明の食品組成物は、サッカロマイセス属酵母の酵母エキスを含有する、ことを特徴とする。本発明の組み合わせは、本発明の食品組成物と、穀物を主原料とする食品組成物の組み合わせである。一態様において、穀物を主原料とする食品組成物はレジスタントスターチを含有する。
