The present invention relates to a composition comprising a quinoa seed extract, said extract being a peptide and osidic extract or a lipid extract of quinoa seeds, said quinoa lipid extract being itself selected from the group consisting of a concentrated oil. its unsaponifiable fraction, an unsaponifiable or refined oil. The invention also relates to the processes for preparing these various extracts and to the dermatological or nutraceutical applications of these extracts.La présente invention concerne une composition comprenant un extrait de graines de quinoa, ledit extrait étant un extrait peptidique et osidique ou un extrait lipidique de graines de quinoa, ledit extrait lipidique de quinoa étant lui-même choisi dans le groupe constitué par une huile concentrée en sa fraction insaponifïable, un insaponifïable ou une huile raffinée. L'invention se rapporte également aux procédés de préparations de ces différents extraits et aux applications dermatologiques ou nutraceutiques de ces extraits.
