一种冰糖酸甜牛肉酱丁及其制备方法
- 专利权人:
- 蚌埠市楠慧川味食品厂
- 发明人:
- 阎楠
- 申请号：
- CN201410423155.6
- 公开号：
- CN104223014A
- 申请日:
- 2014.08.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种冰糖酸甜牛肉酱丁及其制备方法，是由下述重量份的原料组成：牛肉丁200-210、冰糖15-20、醋6-8、酱油5-6、料酒6-7、亚麻籽油25-35、青瓜汁9-11、红枣3-5、紫甘蓝4-6、莲雾6-8、蚕豆汁14-16、蒜苔5-6、山茼蒿4-5、咸鸭蛋4-6、卤猪皮10-12、野山椒4-5、柴胡1-2、白芍1-2、覆盆子1-2、黄精1-2、荷叶1-2、水适量、盐10-12、营养助剂15-20；本发明将牛肉丁放在冰糖和醋内浸泡，使牛肉浸入酸甜的味道，且冰糖具有补中益气，和胃润肺，养阴生津，润肺止咳的功效，加入的中药具有明目补肝的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
