Preparing red ginseng； Adding moisture to the red ginseng to adjust the moisture content to be 4 to 11 wt% based on the total weight of the red ginseng； Adding and mixing rice to the red ginseng whose moisture content is controlled； And it provides a method for producing puffed red ginseng comprising the step of putting the mixture into a puffing machine.홍삼을 준비하는 단계； 상기 홍삼에 수분을 가하여 홍삼 총 중량에 대하여 수분 함량이 4 내지 11 중량%가 되도록 수분 함량을 조절하는 단계； 상기 수분 함량이 조절된 홍삼에 쌀을 첨가하고 혼합하는 단계； 및 상기 혼합물을 팽화기에 넣고 팽화하는 단계를 포함하는 팽화 홍삼의 제조방법을 제공한다.
