一种沙拉酱的配方及制作工艺
- 专利权人:
- 安徽马氏食品有限公司
- 发明人:
- 马则辉
- 申请号：
- CN201810588003.X
- 公开号：
- CN108740986A
- 申请日:
- 2018.06.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 王长征
- 摘要：
- 本发明公开了一种沙拉酱，该沙拉酱的配方如下:枣沙14～16公斤，白糖4～5公斤，山梨酸钾105～110克，鸡蛋2～3公斤，脱氢乙酸钠10～12克，食品用黄原胶14～16克，食用盐75～85克，牛奶香粉30～40克，大豆油30公斤，白醋450～550克；此外还公开了制作该沙拉酱的工艺，工艺步骤为：首先称取沙拉酱的配料，其次在打蛋机的桶内加入称取好的配料，设置打蛋机并进行搅拌；接着继续设置打蛋机进行搅拌，在搅拌过程中加入大豆油和白醋，继续搅拌均匀即可。本发明的优点是：制作方便，营养丰富，有益健康。该方案值得推广应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
