一种卤制机
- 专利权人:
- 成都海科机械设备制造有限公司
- 发明人:
- 郑友林
- 申请号：
- CN201210214450.1
- 公开号：
- CN102696934B
- 申请日:
- 2012.06.27
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种卤制机，包括安装在机架上的卤制箱以及置于卤制箱内的输送机构，所述输送机构的输出端高于输入端位于卤制箱外部，在所述卤制箱内设置有蒸汽加热系统，在所述卤制箱上设置有盖板，所述盖板与卤制箱形成相对封闭的蒸汽加热卤制段，在所述卤制箱内、输送机构上方对应设置有防浮系统。本发明主要是针对肉制品行业，采用蒸汽加热系统使物料在卤制机内卤制，通过输送机构实现产品连续式生产的工艺要求，改变了原采用夹层锅人工卤制的工作方法，节约了大量人力、物力、财力等，且能提高产品质量及卫生要求，保证产品口感与风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
