核桃花生酥的制作方法
- 专利权人:
- 重庆溢彩轩食品有限公司
- 发明人:
- 曾焕英
- 申请号：
- CN201610948897.X
- 公开号：
- CN107980859A
- 申请日:
- 2016.10.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 姚珍珍
- 摘要：
- 本发明属于食品加工领域，涉及一种核桃花生酥的制作方法。本发明的核桃花生酥按重量份计包括：花生米100‑120份，核桃仁100‑120份，小麦粉350‑400份，鸡蛋40‑60份，白砂糖40‑60份，泡打粉3‑8份，小苏打1‑3份，盐1‑3份，植物油250‑300份。核桃花生酥的制作方法包括：将花生米和核桃仁烤制后压碎，得坚果混合料；用鸡蛋液与植物油和白砂糖制备混合液；用小麦粉、泡打粉、小苏打和盐与植物油混合，搅拌均匀后加入坚果混合料混合均匀后分为球状，得半成品；向半成品上均匀刷上混合液，烤制得核桃花生酥。本发明的方法操作方便，制得的核桃花生酥风味独特，香甜酥脆，是一种理想健康的休闲食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
