黄伞复合保健饮料制备方法
- 专利权人:
- 德州学院
- 发明人:
- 沈亮,曾强成,王吉华,于家峰
- 申请号：
- CN201410155665.X
- 公开号：
- CN103919222A
- 申请日:
- 2014.04.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 黄伞复合保健饮料制备方法，涉及食药用真菌饮料的生物加工技术领域，以大米或糯米为原料，利用米根霉将原料中淀粉糖化，所得醪液加水调配后，再经黄伞菌液体深层发酵制备而成。本发明工艺充分保留了黄伞发酵液中有效的生物活性物质，并且在发酵过程中形成了多种有益的次生代谢产物，制成的黄伞复合保健饮料口感清爽、回味香甜、有大米的清香，风味独特，富含黄伞多糖、蛋白质、多种氨基酸、少量寡糖、维生素及多种矿物质元素，外观澄清透亮，口感糯香清爽，回味香甜，具有大米和黄伞的独特香味，适合各类人群饮用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
