一种肉香型骨胶原蛋白冻及其制备方法
- 专利权人:
- 河南永达美基食品股份有限公司
- 发明人:
- 张天鹏
- 申请号：
- CN201610643079.9
- 公开号：
- CN106235339A
- 申请日:
- 2016.08.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 张绍琳`张真真
- 摘要：
- 本发明提供了一种肉香型骨胶原蛋白冻及其制备方法，将新鲜动物骨头机械磨碎后，经冷焯、热焯、煮制等技术，静置过滤得到骨胶原蛋白水溶液，骨胶原蛋白水溶液经真空浓缩得到浓缩液，之后经调和成型得到骨胶原蛋白冻。本发明整个工艺简单易行，将低成本原料经过特殊处理后，从中提取营养物质，经后道工序的精心调制，使其营养更丰富，口感更适宜；所得成品附加值提高，具有较好的经济效益和发展前景，成功率高，便于工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
