炒虾酱及其制备方法
- 专利权人:
- 宁夏宁杨清真食品有限公司
- 发明人:
- 杨万东,杨海军,杨春梅
- 申请号：
- CN201310720940.3
- 公开号：
- CN103652827A
- 申请日:
- 2013.12.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 马长增`谢尔蓉
- 摘要：
- 一种炒虾酱包括以下原料及原料的重量份：植物油68份至72份；豆瓣酱23份至27份；生姜1份至5份；蒜2份至6份；中粗辣酱面1份至5份；辣椒段12份至16份；花椒粉0.5份至1.5份；味精粉1份至3份；白胡椒粉0.5份至1.5份；良姜粉0.5份至1.5份；白砂糖0.5份至1.5份；食用盐2份至6份。本发明还提供一种炒虾酱制备方法。本发明的炒制过程不添加料酒，结合了清真饮食文化，各种调味料的合理搭配使得制备的炒虾酱味道鲜美，炒制出的虾好吃没有腥味，是很多回族人喜爱且放心的酱类食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
