一种牛骨调味卤汁及其制作方法
- 专利权人:
- 方民宇
- 发明人:
- 方民宇
- 申请号：
- CN201610687162.6
- 公开号：
- CN106360597A
- 申请日:
- 2016.08.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种牛骨调味卤汁及其制作方法，是由以下原料制成：新鲜牛骨、植物油、白姜、红皮蒜、豆豉、象牙辣椒、绍酒、清汤、有机酱油、精盐、冰糖、味精、适量水、调味料；采用的制作方法包括以下步骤：(1)制作牛骨粉待用；(2)制作调味料包备用；(3)制得汤料备用；(4)将调味料包放入汤料中加热后过滤，得调味液备用；(5)将牛骨粉放入调味液，加入味精，烧沸后改用小火慢熬，自然冷却得牛骨调味卤汁。本发明制作出来的牛骨调味卤汁，香气扑鼻、味道香浓、口感独特，营养价值丰富，具有很好的理疗保健效果，其工艺简单，技术容易掌握，大大提高了生产效率，适于推广应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
