FRAUNHOFER-GESELLSCHAFT ZUR FÖRDERUNG DER ANGEWANDTEN FORSCHUNG E.V.
发明人:
Peter EISNER,Regina FISCHL,Christian ZACHERL,Dominic WIMMER
申请号：
MX2017016523
公开号：
MX2017016523A
申请日:
2016.06.15
申请国别(地区):
MX
年份:
2018
代理人:
摘要：
The dry products of the present invention provide snacks (so-called crunchy smoothies) with particularly high levels of fruit, which are characterised, thanks to their production at low temperatures with substantial exclusion of oxygen, by a high level of conservation of oxidation-sensitive and temperature-sensitive, yet valuable, fruit components, and which have an intense aroma as well as a homogeneous appearance of an attractive colour.Los productos secos de la presente invención proporcionan refrigerios (denominados batidos crujientes) que tienen una proporción particularmente alta de fruta, que, debido a su producción a bajas temperaturas con una gran exclusión de oxígeno, se distinguen por un alto nivel de conservación de la oxidación, y componentes de fruta sensibles a la temperatura, pero valiosos, y que tienen un sabor intenso y también una apariencia homogénea que es atractiva en términos de color.
