The invention relates to a method for producing a milk food made as a substitute for breast milk, in the form of a ready-to-use, long-life liquid. The invention also relates to the facility for implementing said method and to the milk food made as a substitute for breast milk produced by said method.La présente invention concerne un procédé de préparation d'un aliment lacté maternisé sous forme liquide prêt à l'emploi de longue conservation, l'installation pour la mise en œuvre dudit procédé et l'aliment lacté maternisé obtenu par ledit procédé.