一种奶茶泡腾片及其制作方法
- 专利权人:
- 四川喜之郎食品有限公司
- 发明人:
- 李永军
- 申请号：
- CN201810502092.1
- 公开号：
- CN108935691A
- 申请日:
- 2018.05.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 王文伶
- 摘要：
- 本发明涉及冲调饮品技术领域，尤其涉及一种奶茶泡腾片及其制作方法。本发明奶茶泡腾片以重量份数计，包括以下组分：奶粉5‑15份，茶粉2‑5份，泡腾崩解剂30‑65份，糖类0‑20份，植脂末0‑50份，香精0‑2份，色素0‑2份，甜味剂0‑5份；泡腾崩解剂包括酸源与碱源。本发明将奶茶原辅料与泡腾崩解剂结合，当泡腾片与水接触时，即刻产生大量气泡，无需搅拌就能够迅速的崩解和溶解成一杯奶茶，使用方便，体验感好；经过压片形成的泡腾片密实，体积小、表面积小，便于包装保存，便于携带；避免了热水对奶茶中的奶粉蛋白质的破坏作用，能够保护热敏性成分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
