普洱茶乳饼的生产方法
- 专利权人:
- 昆明理工大学
- 发明人:
- 杨荣,程春生,黄云华,张燕
- 申请号：
- CN200910094919.0
- 公开号：
- CN101647494B
- 申请日:
- 2009.09.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 赵云
- 摘要：
- 本发明涉及一种乳饼的生产方法，特别是利用云南普洱茶和云南乳饼配制成乳饼的方法，属于食品加工技术领域。本发明的方法是：将云南普洱茶和云南乳饼的生产方法相结合，在乳饼生产的加酸沉降工序后，加入普洱茶粉，搅合拌匀，原料乳汁与普洱茶粉的重量配比为95～99∶1～5，然后再接着进行乳饼生产的后续工序，得到成品普洱茶乳饼。本发明工艺简单、可靠，可避免造成普洱茶主要功能性成分的损失，有利于将云南的两大名优食品有机地结合。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
