一种桂圆果酱的制作方法
- 专利权人:
- 马瑞
- 发明人:
- 马瑞
- 申请号：
- CN201310155958.3
- 公开号：
- CN103229919A
- 申请日:
- 2013.04.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 周兆阳
- 摘要：
- 本发明公开一种桂圆果酱的制作方法，包括以下步骤：1）称取原料：桂圆100～300、糖50～100、柠檬酸1～3；2）将桂圆洗净，分离出果肉、果核和果皮；3）将果皮和果核粉碎至粒度为1～3mm，加入适量热水汆烫，然后加热至果胶释出，得混合果泥；4）将糖和水在60～70℃下熬制成浓度为50％～60％的糖浆；5）取适量的糖浆，加入果肉，搅拌均匀，吸入真空罐中，软化得软化果肉；5）将混合果泥、软化果肉、柠檬酸和剩余的糖浆混合加热，直至沸腾8～15分钟，即制得桂圆果酱。制得的桂圆果酱香气浓郁、低糖可口，还有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
