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一种桂圆果酱的制作方法
专利权人:
马瑞
发明人:
马瑞
申请号:
CN201310155958.3
公开号:
CN103229919A
申请日:
2013.04.28
申请国别(地区):
中国
年份:
2013
代理人:
周兆阳
摘要:
本发明公开一种桂圆果酱的制作方法,包括以下步骤:1)称取原料:桂圆100~300、糖50~100、柠檬酸1~3;2)将桂圆洗净,分离出果肉、果核和果皮;3)将果皮和果核粉碎至粒度为1~3mm,加入适量热水汆烫,然后加热至果胶释出,得混合果泥;4)将糖和水在60~70℃下熬制成浓度为50%~60%的糖浆;5)取适量的糖浆,加入果肉,搅拌均匀,吸入真空罐中,软化得软化果肉;5)将混合果泥、软化果肉、柠檬酸和剩余的糖浆混合加热,直至沸腾8~15分钟,即制得桂圆果酱。制得的桂圆果酱香气浓郁、低糖可口,还有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容的功效。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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