To obtain a sake yeast-containing composition capable of exhibiting hardness and disintegration in a well-balanced manner. (B): crystalline cellulose and component (C): a lubricant, wherein the mass ratio of the component (B) to the content of the component (A) (B) / (A) is 0.07 or more and less than 1.3. The composition is preferably a tablet. Also, the composition can be used as a food composition.硬度及び崩壊性をバランスよく発揮することのできる清酒酵母含有組成物を得ること。本発明は、成分(A):清酒酵母菌体、成分(B):結晶セルロース、及び成分(C):滑沢剤を含有し、成分(A)の含有量に対する成分(B)の質量比率(B)/(A)が0.07以上1.3未満である組成物を提供する。組成物は、錠剤であることが好ましい。また、組成物は、食品用組成物として利用できる。
