DRYING PROCESS BY ATOMIZING A STEP. Capsules containing an active or functional ingredient are obtained through a process in which a feed comprising that ingredient is dispersed in the form of drops in a spray drying tower and exposed to a temperature in the range of -20 <；198>； C to 500 <； 198>； C. In the tower, a suspended cloud of particle-forming agent provides a coating and prevents the capsules from adhering to each other； a reagent is provided to react with the polymer or film-forming carrier of the active ingredient in order to modify the water-solubility properties of the capsule walls.PROCESSO DE SECAGEM POR ATOMIZAçãO DE UMA ETAPA. Cápsulas contendo um ingrediente ativo ou funcional são obtidas através de um processo no qual uma alimentação compreendendo esse ingrediente é dispersa na forma de gotas em uma torre de secagem por atomização e exposta a uma temperatura na faixa de -20<；198>；C a 500<；198>；C. Na torre, uma nuvem suspensa de agente formador de partículas oferece um revestimento e impede que as cápsulas venham a aderir umas nas outras； é fornecido um reagente para reagir com o polimero ou transportador de formação de película do ingrediente ativo de modo a modificar as propriedades de solubilidade em água das paredes da cápsula.
