Dry mixture for the preparation of ice cream, which is homogenized with fruits, fruit preparations and/or milk product and frozen, comprises at least one type of sugar and/or sugar substitute, at least disintegrating agent, optionally at least a thickener and at least a culinary acid. Independent claims are included for: (1) a concentrate of dry mixture, comprising reduced concentration of at least a sugar and/or sugar substitute or at least free of sugar； (2) a preparation additive for the preparation of ice cream product, comprising additive of the dry mixture or the concentrate； and (3) an ice cream preparation, comprising adding fruit, fruit preparation and/or milk product to the dry mixture with at least a sugar and/or sugar substitute enriched concentrate, homogenizing the obtained mixture, disintegrating the homogenized preparation and optionally again homogenizing in the same container, freezing the disintegrated mixture under the production of ice cream, preferably directly after disintegration.Suha smjesa namijenjena za proizvodnju sladoleda, iz koje se sladoled dobiva homogeniziranjem s voćem, voćnim pripravcima i/ili mliječnim proizvodom, te smrzavanjem, naznačena time što suha smjesa sadrži: (1) najmanje jedan tip šećera i/ili šećernog supstituta, (2) najmanje jedno sredstvo za tučenje, koje sadrži najmanje jedno ili više sredstava koja se bira iz skupine koju čine hidrolizirani ili nehidrolizirani biljni proteini, hidrolizirani ili nehidrolizirani životinjski proteini, hidrolizirani ili nehidrolizirani mliječni proteini, hidrolizirani ili nehidrolizirani proteini sirutke, želatina, hidrolizirani ili nehidrolizirani osušeni protein, tučenje emulgatori, celulozni derivati, lecitin, modificirani škrob, quillaia, gdje suha smjesa sadrži sredstvo za tučenje u udjelu od 0,1 do 25%, težinski, (3) po potrebi najmanje jedan ugušćivač i/ili (4) po potrebi najmanje jedno sredstvo za zakiseljavanje, uključujući prehrambenu kiselinu, gdje je sadržaj masti u suhoj s
