SEO, BYUNG OKKR,서병옥,JEONG, JAE SEONKR,정재선,SEO, JEONG HAKR,서정하,SEO, JEONG HOKR,서정호
申请号：
KR1020170090717
公开号：
KR1018385550000B1
申请日:
2017.07.18
申请国别(地区):
KR
年份:
2018
代理人:
摘要：
According to the present invention, pickles of a white radish and radish tops as main materials contains Estern prickly pear extract to provide an excellent dietary fiber function to reduce cholesterol absorption, and improve obesity to be good for health. Moreover, crispy texture of the pickles is strengthened, and viscosity of a seasoning liquid is increased to improve taste and flavor of the pickles. In addition, according to the present invention, the pickles of a white radish and radish tops as main materials contain Estern prickly pear extract in which calcium is abundant to reduce corrosion and damage of teeth due to strong acidity of a seasoning liquid.COPYRIGHT KIPO 2018본 발명에 따른 무와 무청을 주재료로 하는 피클은 천년초 추출물을 포함함으로써 뛰어난 식이섬유 기능을 가져 콜레스테롤 흡수를 저해하고, 비만을 개선하여 건강에 유익하다. 아울러 피클의 아삭아삭한 식감을 강화하고, 조미액의 점도를 증가시켜 피클의 맛과 풍미를 향상시킬 수 있다.또한 본 발명에 따른 무와 무청을 주재료로 하는 피클은 칼슘이 풍부한 천년초 추출물을 포함함으로써 조미액의 강한 산성에 따른 치아의 부식 및 손상을 줄일 수 있다.
