The present invention relates to a method for preparation of a vegetable material, wherein a living plant is treated with a cytokinin prior to harvest. The invention also relates to a method for preparation of food products, as well as food products comprising the vegetable material. The advantage of the method is that the vegetable material remains green longer during storage of the food product.La présente invention concerne un procédé de préparation dun matériel végétal, dans lequel une plante vivante est traitée avec une cytokinine avant récolte. Linvention concerne également un procédé de préparation de produits alimentaires, ainsi que des produits alimentaires comprenant le matériel végétal. Lavantage du procédé est que le matériel végétal reste vert plus longtemps pendant le stockage du produit alimentaire.
