高温高压处理后减压干燥的新型红参的制造方法
- 专利权人:
- 韩国食品研究院
- 发明人:
- 洪喜道,李英哲,金永灿,金敬卓,崔相润,李玲璟,赵章元,鲁廷孩,金恩永
- 申请号：
- CN201210541085.5
- 公开号：
- CN103156896A
- 申请日:
- 2012.12.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 金世煜`苗堃
- 摘要：
- 本发明涉及高温高压处理后减压干燥的新型红参的制造方法及由其制造的红参、包含其的健康功能食品以及红参茶，利用本发明的方法制造的红参与普通红参相比，总酚化合物、麦芽醇及人参皂苷之类的有效成分的含量增加的同时，能够防止以往为了增加有效成分含量而进行高温高压处理或反复蒸熟及干燥而红参的色泽变黑的褐变现象，能够维持圆形参的形态，能够制造短时间内提取收率高的红参，另外，可以将其粉碎而制造温水中能够容易快速地泡出对人体有益的成分的红参茶粉末。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
