您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种辅助改善记忆功能的金针菇曲奇饼干及其制备方法
- 专利权人:
- 南京农业大学;南京财经大学
- 发明人:
- 胡秋辉,赵立艳,安辛欣,杨文建,杜恒君,裴斐,方勇,马宁,杨方美,姜建新
- 申请号：
- CN201510664240.6
- 公开号：
- CN105285015A
- 申请日:
- 2015.10.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种辅助改善记忆功能的金针菇曲奇饼干及其制备方法，属于农产品深加工技术领域。金针菇曲奇饼干生产的主要工艺过程为：经过原料筛选、热风干燥、超微粉碎、面团调制、成型摆盘、烘烤、冷却等过程制得金针菇曲奇饼干。经该工艺制备的金针菇曲奇饼干外形呈椭圆形，表面金黄，色泽均匀，具有的浓郁的奶香味与金针菇风味，口感酥脆，将金针菇添加到面粉中制作曲奇饼干，提高了金针菇营养保健成分的综合利用率，将其在辅助改善记忆以及健脑益智等方面的功能引入本产品中，最终得到一款营养丰富并具特殊食用菌风味的休闲保健食品，为食用菌的深加工利用提供了一条切实可行的新途径。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
