一种用果浆发酵的水果蒸馏酒的生产方法及其蒸馏设备
- 专利权人:
- 刘玉田
- 发明人:
- 刘玉田
- 申请号：
- CN03112533.6
- 公开号：
- CN1231567C
- 申请日:
- 2003.06.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种发酵蒸馏酒的生产方法及其设备。以解决背景技术存在的工艺过程复杂、设备投资大、收率不高，以及不经压榨直接发酵蒸馏泡沫无法去除的问题。解决该技术问题所采用的技术方案要点是：破碎的果浆不经压榨去除果渣直接放入发酵蒸馏罐内发酵蒸馏，采用三级消泡装置来消除泡沫，采用罐体蒸汽夹套和罐内直接蒸汽喷射的加热方式进行加热蒸馏，对蒸馏酒采用陶瓷容器和其内的橡木块密封陈酿。该发酵蒸馏罐的底部设置蒸汽加热夹套，罐内设置蒸汽喷射管，罐体中心设置带有变速装置的碎泡桨，罐体上顶设置喷水球，酒气管与冷凝装置之间设置泡沫洗涤装置。本发明可用来生产优质风格品味的各种水果酒。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
