含有大豆肽的冷冻饮品及其生产方法
- 专利权人:
- 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 发明人:
- 侯文举
- 申请号：
- CN200810179455.9
- 公开号：
- CN101416677A
- 申请日:
- 2008.11.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 黄 健
- 摘要：
- 本发明提供了一种冷冻饮品及其生产方法，具体是一种含有大豆肽的冷冻饮品及其生产方法，以所述冷冻饮品的总重量为基准，其中包括0.05％～5％的大豆肽，所述冷冻饮品还进一步包括分子蒸馏单硬脂酸甘油酯。本发明通过对冷冻饮品的配方进行合理配比，并控制生产工艺，能将大豆肽粉有效用于冷冻饮品的生产，并使所生产得到的冷冻饮品产品在具有营养性的同时具有良好的风味口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
