一种高VC含量的复合果蔬固体饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 南昌大学
- 发明人:
- 谢明勇,熊涛,关倩倩
- 申请号：
- CN201810190667.0
- 公开号：
- CN108634140A
- 申请日:
- 2018.03.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种VC含量高、风味独特、不添加香精色素防腐剂等添加剂且富含活性益生菌的蔓越莓、刺梨、沙棘复合乳酸菌发酵固体饮料及其制备方法。本发明所制备的复合果蔬固体饮料的优点在于：存储稳定性好，避光密封4℃条件下保存，保质期可长达5年以上，存储过程中色泽未发生明显变化；复溶性很好，在25℃的蒸馏水中完全溶解仅需60‑70S；本发明所制备的复合果蔬固体饮料中VC的含量很高；该复合固体饮料复溶后风味宜人；口感更佳细腻顺滑；富含益生菌，能有效调节肠道平衡；制备方法简单易操作，制备时间短，适合大批量工业生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
