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一种武夷山吴屯风味稻花熏鱼干的加工工艺方法及制品
专利权人:
吴旺华
发明人:
袁美莲,其他发明人请求不公开姓名
申请号:
CN201610354162.4
公开号:
CN105995630A
申请日:
2016.05.25
申请国别(地区):
中国
年份:
2016
代理人:
摘要:
一种武夷山吴屯风味稻花熏鱼干的加工工艺方法,包括如下工艺步骤:(1)宰杀:稻花鱼宰杀去内脏后洗净沥干;(2)腌制:盐、生姜碎、葱段、香料、黄酒拌合涂抹于稻花鱼体表内外,腌制5—8小时;(3)温油溜制熟化:将整只鹅放入90摄氏度—120摄氏度的温油中溜制10—20分钟熟化,并沥干稻花鱼体表的油;(4)熏制;(5)干燥。一种武夷山吴屯风味稻花熏鱼干制品采用上述工艺方法制成。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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