一种糙米湿润发芽方法及其产品
- 专利权人:
- 江苏虹腾食品有限公司
- 发明人:
- 蒋晨虹,顾颖娟,薛梅,解春艳,杨润强,顾振新
- 申请号：
- CN201110383466.0
- 公开号：
- CN102488146A
- 申请日:
- 2011.11.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种糙米湿润发芽方法及其产品，属于农产品加工技术领域。其特征在于糙米原料经筛选、除杂、消毒后，在CaCl2水溶液中于10～25℃浸泡3～10h后，置于发芽床内用水间歇喷淋，进行湿润发芽，发芽温度16～25℃、时间1～3d，期间每1～4h淋水一次。发芽结束后，于热风干燥箱内干燥，制得。本发明所用设备简单，具有投资少、成本低、操作简便，易于工业化生产等特点。采用本发明技术生产的发芽糙米中GABA含量为20～120μg/g。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
