一种复合蔬果保健型饮料的生产工艺
- 专利权人:
- 安徽盼盼食品有限公司
- 发明人:
- 蔡金垵,蔡镕骏,蔡丕鹏,蔡金钗,步显勇,谢艳
- 申请号：
- CN202010127731.8
- 公开号：
- CN111264731A
- 申请日:
- 2020.28.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种复合蔬果保健型饮料的生产工艺,其特征在于,包括以下步骤:步骤一:将果蔬汁加入到均质机中,然后再加入风味剂进行均质处理,均质温度为36‑38℃,均质时间为100‑140min,得到均质液;所述风味剂采用发酵茶汁与山楂汁按照重量比2:1进行调配而成。本发明的一种复合蔬果保健型饮料的生产工艺先采用自制的果蔬汁加入风味剂进行均质处理,目的为了在发酵过程中使饮料的口感更加独特、风味,然后再采用加入陈酿剂的方法来进行陈酿处理,从而使饮料不仅具备丰富的营养元素,口感更加的醇厚、幽香。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
