SCHNORR, Kirk, Matthew,BORGES DA SILVA, Eduardo, A.,TOSCANO, Miguel, D., G., P.,PRABHAKAR, Smitha
申请号：
EPEP2014/071759
公开号：
WO2015/052315A2
申请日:
2014.10.10
申请国别(地区):
WO
年份:
2015
代理人:
摘要：
The present invention relates to methods for decolorizing a sugar solution obtained from sugar crops, wherein the solution is treated enzymatically with an oxidoreductase resulting in a decrease in color and/or turbidity of the solution. Also described are methods for declorizing fruit juice solutions using oxidoredutases.Linvention concerne des procédés de décoloration dune solution de sucre obtenue à partir de cultures sucrières, ladite solution étant traitée de manière enzymatique avec une oxydoréductase, ce qui réduit la couleur et/ou la turbidité de la solution. Linvention concerne également des procédés de décoloration de solutions de jus de fruit à laide doxydoréductases.
