馒头制备方法和馒头改进组合物

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专利权人:

诺维信公司

发明人:

周志伟,董彬,汤岚,姚尧

申请号：

CN201080054181.6

公开号：

CN102665425A

申请日:

2010.09.30

申请国别(地区):

中国

年份:

2012

代理人:

史悦

摘要：

本发明提供了供制备用于制备馒头的馒头生面团的方法，其包括用一种或多种产麦芽糖α-淀粉酶和一种或多种生淀粉降解酶的组合处理用于制备馒头的生面团。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/