一种复合果味锅巴的制备方法
- 专利权人:
- 望江县皖江食品有限公司
- 发明人:
- 孙岚萍
- 申请号：
- CN201810836946.X
- 公开号：
- CN108887573A
- 申请日:
- 2018.07.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 傅磊
- 摘要：
- 本发明公开了一种复合果味锅巴的制备方法，包括如下步骤：将新鲜金桔洗净，去籽后打浆，制成金桔浆汁；将成熟香蕉去皮，与新鲜芒果果肉混合后打浆，再加入蔗糖、柠檬酸、山梨酸、蜂蜜、黄原胶，混合均匀，用微波常压下浓缩3‑5min，均质后得到香蕉芒果果酱；将金桔浆汁、大米粉、燕麦粉、玉米粉、奶油、山梨酸、蔗糖混合搅拌成面团，然后将面团制成中空管状，再放入烤箱内烘烤，制成中空锅巴脆条；将香蕉芒果果酱注入中空锅巴脆条中，脆条两端用奶油封口，再放入烤箱内烘烤，即得。本发明制备的复合果味锅巴营养丰富，而且口味独特。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
