The invention relates to a sensor assembly for continuous measurement of at least one dose control parameter of an electron beam during a substantial part of the duration of a sterilizing process of package material, said sensor assembly comprising : an electron beam emitter (3) adapted to emit a electron beam (e−) from an electron exit window (2)； and a sensor device (1)； wherein said sensor device (1) comprises : a sensor surface (4) comprising an electron excitable material (5) arranged to be radiated with at least a part of said electron beam (e−), so as to excite said electron excitable material (5) so that said electron excitable material (5) emits luminescence； and a detector ( 6) arranged and adapted to detect said luminescence； and wherein said electron beam emitter is adapted to emit a continuous electron beam (e−) during a predetermined time period so as to irradiate and sterilize package material. The invention further relates to a packing machine comprising such a sensor device (1) and to a method for measuring at least one dose control parameter of an electron beam of an electron beam emitter.L'invention concerne un ensemble capteur pour la mesure continue d'au moins un paramètre de commande de dose d'un faisceau d'électrons pendant une partie importante de la durée d'un processus de stérilisation de matériau d'emballage, ledit ensemble capteur comprenant : un émetteur de faisceau d'électrons (3) conçu pour émettre un faisceau d'électrons (e−) à partir d'une fenêtre de sortie d'électrons (2) ； et un dispositif de capteur (1) ； ledit dispositif de capteur (1) comprenant : une surface de capteur (4) comprenant un matériau excitable d'électrons (5) conçu pour être rayonné avec au moins une partie dudit faisceau d'électrons (e−), de façon à exciter ledit matériau excitable d'électrons (5) de telle sorte que ledit matériau excitable d'électrons (5) émet une luminescence ； et un détecteur (6) conçu et adapté pour détecter ladite luminescence ； et ledit émett
