以茶油为原料制取可可脂代用品的方法
- 专利权人:
- 唐立功
- 发明人:
- 唐立功,恩思特·拜尔
- 申请号：
- CN93112589.8
- 公开号：
- CN1085598A
- 申请日:
- 1993.10.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1994
- 代理人:
- 盛志范
- 摘要：
- 本发明公开了一种以茶油为原料制取可可脂代用品的方法，它首先藉助水溶性高分子聚合物-镍催化剂将茶油选择性地加氢硬化，然后用溶剂萃取，以及分步结晶方法从硬化油中提取类可可脂；其次利用甲醇钠作催化剂将加氢硬化油的其它部分转化成酯化油，再通过洗涤和分步结晶的方法获得代可可脂。利用本发明的方法制得的可可脂代用品，可用于食品工业中作为生产巧克力的原料或某些甜食的涂层，也可用于医药工业和日用化妆品工业作某些药栓、药膏或化妆品的基质或添加剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
