一种果汁的检测方法
- 专利权人:
- 厦门大学
- 发明人:
- 黄慧英,黄培强,蔡剑怀
- 申请号：
- CN201310314541.7
- 公开号：
- CN103399028A
- 申请日:
- 2013.07.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 马应森
- 摘要：
- 一种果汁的检测方法，涉及果汁。将提取的果汁加入氘代水，混匀后转移到核磁管中，通过高场核磁共振仪采集样品的氢谱数据，导出核磁谱图，与不同种类水果汁指纹谱图库进行对比，检测出果汁的种类。采用核磁共振检测法，操作简单，测量精确，重复性高，测量结果不受操作员的技术和判断所影响，适合用于不同种类水果汁的检测。依据果汁的指纹图谱不仅可以鉴别果汁的真伪、果汁构成和比例，鉴别纯果汁和香精勾兑果汁，而且能够反映水果原料的优劣。操作简单快速，前处理简单，测量精确，重复性高，通过数据指纹分析，导出结果，测量结果不受操作员的技术和判断影响，整个数据采集及分析的重复性和稳定性好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
