一种蚕豆花生钙质酱油及其制备方法
- 专利权人:
- 盘锦金鹰调味品酿造有限公司
- 发明人:
- 刘洋,陈淑英,刘晓鹏
- 申请号：
- CN201711175064.5
- 公开号：
- CN107897854A
- 申请日:
- 2017.11.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 卢萍
- 摘要：
- 本发明属于调味品技术领域，尤其涉及一种蚕豆花生钙质酱油及其制备方法。其原料按重量份数配比如下：蚕豆40‑50份、花生20‑30份、猪肘骨20‑30份、干虾皮10‑15份、黑芝麻10‑15份、榛子仁5‑10份、黑木耳5‑10份、干姜0.1‑0.5份、大茴香0.1‑0.5份、盐10‑15份。该方法制备的酱油口味鲜美，香味四溢，并且钙元素含量能够满足食用者的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
