一种油橄榄叶红茶的制备方法
- 专利权人:
- 郧西县永健油橄榄种植专业合作社
- 发明人:
- 高冰,张泽兵,李戴阳,张旭,祁勇刚,高泽鑫,柳志杰
- 申请号：
- CN201710041226.X
- 公开号：
- CN106615319A
- 申请日:
- 2017.01.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 高良军
- 摘要：
- 本发明提出了一种油橄榄叶红茶的制备方法，筛选油橄榄叶，润水，接种黑曲霉进行第一次发酵，橄榄叶质地变软后，进行揉捻，再接种红曲霉进行第二次发酵，发酵结束后烘干，制备得到油橄榄叶红茶。采用该方法制备的油橄榄叶红茶，红褐色、酯香浓郁、茶味醇厚，且含具有降血脂功效的物质‑莫纳可林K。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
